Lentejas con chorizo frito

Las lentejas con o sin chorizo es todo un debate que da mucho juego. Hay quienes piensan que unas lentejas sin chorizo, no son lentejas. Hay otras personas que no les gusta el chorizo en las lentejas porque las lentejas se quedan con el sabor del chorizo y no saben a nada más. Hoy os traigo un truco o consejo, como lo queráis llamar, que desde hace mucho tiempo  hago en casa y que a todos al que se lo recomiendo, y lo prueba, me comenta que ha sido estupendo.

Os cuento, simplemente vamos a cocinar las lentejas sin el chorizo. El chorizo que vayamos a utilizar, lo vamos a cortar en taquitos y lo vamos a saltear en una sartén, con su propia grasa, no hace falta echarle aceite. Una vez que el chorizo lo tengamos dorado a nuestro gusto, simplemente hay que poner un poco de chorizo en aquel plato de lentejas que sí quiera chorizo. De esta manera, solucionamos aquel dilema que unos quieren y otros no quieren chorizo, y por otro lado, tenemos un chorizo que no se nos va a repetir durante la digestión.

Y tú, ¿Te animas con este truco del chorizo frito en las lentejas? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con chorizo frito

 

Lentejas con chorizo frito
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
Instructions
  1. Las lentejas las podemos poner en remojo unas horas antes o no, según como estés acostumbradas hacer.
  2. Ponemos en una cazuela o olla las lentejas y cubrimos de agua.
  3. Añadimos un poco de sal y de pimentón dulce,
  4. Incorporamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Agregamos la cebolla pelada y entera junto con el tomate entero y el pimiento entero. Los dientes de ajos los ponemos sin pelar y a ser posible que estén unidos.
  6. Incorporamos la patata y la zanahoria, peladas y troceadas
  7. Ponemos las lentejas a cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas. Si usamos una olla rápida, estarán cocinando mucho menos tiempo que si las cocinamos en olla tradicional.
  8. Mientras las lentejas se cocinan, troceamos el chorizo y lo ponemos en una sartén.
  9. Llevamos al fuego y dejamos que el chorizo se dore con su propio jugo.
  10. Servimos las lentejas y ponemos un poco de chorizo frito en aquel plato que quiera chorizo.

 

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