Tallarines con lomo y tomate al tabasco

Deliciosos y sencillos tallarines los que traemos hoy. Unos tallarines que servimos con una salsa de tomate y lomo de cerdo cortado en taquitos muy pequeños. El toque diferente se lo da un poco de tabasco que pusimos al final de la receta, lo justo para darle un suave sabor picante al plato. Podemos usar la salsa de tabasco que más nos guste. Yo utilicé la que es de color verde el bote que es el tabasco más suave.

Unos tallarines que quedaron bien ricos, pero recuerda que siempre puedes usar la pasta que más te guste o que tengas en casa en ese momento.

Hemos usado unos filetes de lomo que tenía, cortados en finos dados pero podemos usar, si así lo preferimos, carne picada de cerdo o mixta.

Y tú, ¿Te animas con estos tallarines con lomo y tomate al tabasco? Pues toma nota que comenzamos.

 

Tallarines con lomo y tomate

 

Tallarines con lomo y tomate al tabasco
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • Salsa de tomate frito
  • 6 filetes de lomo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Salsa tabasco
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla picada junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras se hace el sofrito, cortamos los filetes en pequeños dados.
  3. Añadimos y salteamos.
  4. Salpimentamos y ponemos el vino.
  5. Damos un hervor y agregamos un poquito de agua.
  6. Dejamos cocinar 10 minutos.
  7. Incorporamos la salsa de tomate y removemos bien.
  8. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos.
  9. Añadimos unas gotitas de tabasco, removemos y reservamos.
  10. Cocemos los tallarines en abundante agua con un poco de sal.
  11. Cuando estén tiernos, escurrimos bien y pasamos a la cazuela donde tenemos la salsa.
  12. Mezclamos bien y repartimos en los platos.
  13. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Tallarines con lomo y tomate al tabasco”
  • Las taglietelle (que no deben confundirse con la tagliatella ) se consumen con una salsa llamada ragu (en italiano se escribe “ragu”). El ragu a la bolonesa se prepara con pulpa de cerdo y cordero machacados (ocasionalmente se le anade conejo) y sofritos en manteca; luego se mezclan con panceta, especias como el romero, ajo y cebolla, cociendoles en un caldo al cual se le anade una pizca de vino tinto tipo Bonarda y salsa de tomate . Una vez realizado el ragu se anade a las tagliatelle y se espolvorea con abundante queso parmesano . Sin embargo los alinos de los tallarines y las tagliatelle pueden ser muy diversos: setas , trufas , “frutos de mar”, arvejas (o guisantes ), jamon , rucula etc.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: