Costillas refritas con especias de barbacoa

Tenía en casa una hermosa ristra de costillas de cerdo que si bien en un principio pensaba hacerlas en el horno, al final decidí hacerlas en el fuego porque hacía mucho calor para encender el horno. Hacer las costillas en un wok o sartén grande es una estupenda opción.

Para aderezar las costillas he usado un bote que tengo de especias que se llama especias barbacoa, así tal cual, y se encuentran en la parte de especias de los supermercados.

Estas especias dan a la carne un sabor bastante rico, no dudéis en probarlo. Y tú, ¿te animas con estas costillas refritas con especias de barbacoa? Pues toma nota que comenzamos.

 

Costillas refritas a las especias de barbacoa

 

Costillas refritas a las especias de barbacoa
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 ristra grande de costillas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Especias barbacoa
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Troceamos las costillas.
  2. En un Wok o sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos las costillas y salpimentamos.
  4. Espolvoreamos generosamente con las especias de barbacoa.
  5. Comenzamos a refreír las costillas, hay que dorarlas bien por todas sus caras de manera que queden bien crujientes.
  6. Estaremos como media hora, más o menos, dependerá de lo gruesa que sean los trozos de costillas.
  7. Servimos.

 

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