Arroz con champiñones y calamares al ajillo

Calamares pequeños o chipirones grandes, como lo queramos llamar. Lo que sí os aseguro es que el plato quedó de lo más rico. Un sencillo arroz con champiñones que servimos con unos calamares cocinados a la plancha con ajito. Receta muy sencilla y muy rápida. Es una de esas recetas que te solucionan el almuerzo rápidamente con un plato lleno de sabor.

Podemos hacer esta receta con calamares, con chipirones, con pota, con choco o con sepia. Con el que tengamos o más nos guste. El resultado será muy similar y todos muy ricos.

Y tú, ¿te animas con este arroz con champiñones y calamares al ajillo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con champiñones y calamares al ajillo

 

Arroz con champiñones y calamares al ajillo
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 12 champiñones
  • 1 cebolla
  • 300 gr de calamares
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
Instructions
  1. Limpiamos los calamares y reservamos.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  3. Cuando esté transparente la cebolla, le agregamos los champiñones picados, en cuartos o laminados, como más nos guste.
  4. Salteamos y salpimentamos.
  5. Ponemos el vino y agregamos el arroz.
  6. Removemos y cubrimos de agua.
  7. Dejamos que el arroz se ponga tiernos.
  8. Cuando el arroz esté listo, rectificamos de sal y reservamos.
  9. En una sartén ponemos los ajos laminados junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  10. Incorporamos los calamares limpios y salpimentamos.
  11. Doramos los calamares por ambas caras.
  12. Servimos el arroz junto con los calamares y regamos por encima con el aceite y ajos.

 

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