Tortilla de patata, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso

Deliciosa tortilla de patata y una manera diferente de hacerla. Vamos a utilizar muy poco aceite. Nada que ver con sumergir los ingredientes en el aceite para que se frían, no. Vamos a cocinarlos a fuego lento, en muy poco aceite y con la sartén tapada. De esta manera, pondremos los ingredientes tiernos y quedarán muy ricos y sabrosos con muchas menos calorías.

Tortilla de patata, cebolla y pimientos, pero que podemos hacer sólo de patata si así lo preferimos.

Sobre el jamón cocido y el queso os digo igual, lo podemos poner o no, al gusto de cada uno.

Y tú, ¿te animas con esta tortilla de patata, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso

 

Tortilla de patatas, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 pimientos verdes
  • Lonchas de jamón cocido
  • Lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 4 huevos L o 6 huevos M
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  2. Las pasamos a un bol.
  3. Picamos la cebolla y los pimientos.
  4. Añadimos a las patatas y mezclamos.
  5. Ponemos sal.
  6. Llevamos una sartén grande al fuego, y le ponemos aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para que cubra todo el fondo de la sartén.
  7. Cuando esté caliente, bajamos el fuego al mínimo y añadimos las patatas con la cebolla y los pimientos.
  8. Tapamos la sartén.
  9. De vez en cuando, removemos con cuidado con una espumadera.
  10. Cuando tengamos las patatas tiernas, retiramos del fuego y escurrimos bien.
  11. Batimos los huevos.
  12. Pasamos las patatas con la cebolla y los pimientos y ligamos bien.
  13. Rectificamos de sal.
  14. En una sartén grande con un poco de aceite caliente, echamos la tortilla y dejamos que se cuaje por un lado, a fuego medio, unos 10 minutos más o menos.
  15. Colocamos las lonchas de jamón cocido y de queso sobre la tortilla, la parte que aún no está cuajada.
  16. Damos la vuelta a la tortilla y dejamos 5 minutos, a fuego lento.
  17. Servimos, a poder ser, con la parte del queso y del jamón cocido hacia arriba.

 

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