Tortilla de patata, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso
Deliciosa tortilla de patata y una manera diferente de hacerla. Vamos a utilizar muy poco aceite. Nada que ver con sumergir los ingredientes en el aceite para que se frían, no. Vamos a cocinarlos a fuego lento, en muy poco aceite y con la sartén tapada. De esta manera, pondremos los ingredientes tiernos y quedarán muy ricos y sabrosos con muchas menos calorías.
Tortilla de patata, cebolla y pimientos, pero que podemos hacer sólo de patata si así lo preferimos.
Sobre el jamón cocido y el queso os digo igual, lo podemos poner o no, al gusto de cada uno.
Y tú, ¿te animas con esta tortilla de patata, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Tortilla de patatas, cebolla y pimientos con jamón cocido y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
Ingredients
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 2 o 3 pimientos verdes
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 4 huevos L o 6 huevos M
Instructions
- Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
- Las pasamos a un bol.
- Picamos la cebolla y los pimientos.
- Añadimos a las patatas y mezclamos.
- Ponemos sal.
- Llevamos una sartén grande al fuego, y le ponemos aceite de oliva virgen extra, lo suficiente para que cubra todo el fondo de la sartén.
- Cuando esté caliente, bajamos el fuego al mínimo y añadimos las patatas con la cebolla y los pimientos.
- Tapamos la sartén.
- De vez en cuando, removemos con cuidado con una espumadera.
- Cuando tengamos las patatas tiernas, retiramos del fuego y escurrimos bien.
- Batimos los huevos.
- Pasamos las patatas con la cebolla y los pimientos y ligamos bien.
- Rectificamos de sal.
- En una sartén grande con un poco de aceite caliente, echamos la tortilla y dejamos que se cuaje por un lado, a fuego medio, unos 10 minutos más o menos.
- Colocamos las lonchas de jamón cocido y de queso sobre la tortilla, la parte que aún no está cuajada.
- Damos la vuelta a la tortilla y dejamos 5 minutos, a fuego lento.
- Servimos, a poder ser, con la parte del queso y del jamón cocido hacia arriba.
