Cartujano de pan de tomate con lomo adobado

En varias ocasiones hemos explicado que un cartujano es como una hamburguesa completa, solo que lleva filetes de lomo en vez de hamburguesa. Solemos ponerle huevo, queso y jamón curado. Una verdadera delicia.

El cartujano de hoy está montado en pan de tomate que compramos tal cual en el supermercado. Podemos hacerlo casero, si así lo preferimos. Para quienes quieran hacer estos panes a modo casero, solo tienen que seguir esta receta de panes de parmesano y cambiar el parmesano por tomate seco bien picado.

No suelo comprar el lomo ya adobado, siempre prefiero adobarlo yo, pero en esta ocasión lo teníamos ya adobado de la carnicería. Los lomos los podemos poner adobados o sin adobar, eso lo dejo al gusto de cada uno.

Y tú, ¿Te animas con estos cartujanos de pan de tomate con lomo adobado? Pues toma nota porque comenzamos con esta receta que gustó mucho en casa el resultado final.

Cartujano de pan de tomate con lomo adobado

 

Cartujano de pan de tomate con lomo adobado
Author: 
Recipe type: Cartujano
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 panes de tomate
  • 8 filetes de lomo, los mío adobados
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón curado
  • 4 lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Si vamos hacer los panes de manera casera, hay que hacerlos con antelación. Como los míos eran comprados, los puse un ratito en el tostador para calentar un poco.
  2. En una sartén ponemos un fondo de aceite y hacemos los filetes por ambas caras, ponemos un poco de sal.
  3. Sobre cada pan colocamos una loncha de jamón curado.
  4. Sobre el jamón curado colocamos dos filetes de lomo por cada pan.
  5. Cubrimos con la loncha de queso.
  6. Hacemos los huevos en la plancha o sartén con un poco de aceite.
  7. Colocamos un huevo en cada pan.
  8. Tapamos los panes y servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: