Ensalada de brotes tiernos con tomate, espárragos y atún

Brotes tiernos, un surtido compuesto por hojas tiernas de espinacas, varios tipos de lechuga, canónigos y rúcula. Todo ello de base de esta ensalada a la que añadimos unos tomates troceados, unos espárragos blancos y atún. Sobre la vinagreta, podemos poner la que queramos o la que más nos guste. Yo opté por la vinagreta clásica, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Podemos poner más o menos ingredientes, lo dejo a vuestra elección. Para mi gusto, tal cual está la ensalada, está perfecta. Rica, equilibrada, sencilla de preparar.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de brotes tiernos con tomate, espárragos y atún? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de brotes tiernos con tomate, espárragos y atún

 

Ensalada de brotes tiernos con tomate, espárragos y atún
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 lata de atún
  • 1 bote pequeño de espárragos blancos
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en una fuente la bolsa de brotes tiernos, lavados y secos.
  2. Sobre los brotes tiernos ponemos el atún escurrido y los espárragos blancos escurridos.
  3. Lavamos el tomate y lo secamos.
  4. Troceamos el tomate y repartimos por toda la ensalada.
  5. En un bote ponemos 1 parte de vinagre por tres partes de aceite de oliva virgen extra.
  6. Agitamos bien.
  7. Ponemos a la ensalada un poco de sal y añadimos la vinagreta que tenemos en el bote.
  8. Servimos.

 

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