Medallones de solomillo con jamón y queso

Como segundo plato o como aperitivo, esta receta es simplemente maravillosa. Unos medallones de solomillo a la plancha que alternamos con lonchas de queso y lonchas de jamón curado. Un bocado fantástico que servimos sobre unas obleas de empanadillas que nos dará el toque crujiente que requiere esta receta.

Muy sencillo de elaborar y muy rápido de montar. En poco tiempo tenemos un plato que no solo está bien rico sino que queda muy bonito en la presentación.

Y tú, ¿Te animas con estos medallones de solomillo con jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Medallones de solomillo con jamon y queso

 

Medallones de solomillo con jamón y queso
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Recipe type: Aperitivos, carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 medallones de solomillo de cerdo
  • 2 lonchas de queso, el mío era semicurado
  • 8 lonchas de jamón curado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 obleas de empanadillas
Instructions
  1. Ponemos las obleas de empanadillas en la bandeja del horno y horneamos a 150 grados unos 10 minutos o hasta que veamos doradas.
  2. Reservamos.
  3. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extras y hacemos los medallones de solomillos a la plancha.
  4. Salpimentamos.
  5. Cortamos las lonchas de queso en cuatro cuadrados. Nos tienen que quedar 8 cuadrados
  6. Ponemos las obleas en los platos, 2 por plato.
  7. Sobre cada oblea colocamos un medallón de solomillo a la plancha.
  8. Cubrimos con un cuadrado de queso.
  9. Sobre el queso ponemos la loncha de jamón doblada para que quede en el mismo tamaño.
  10. Colocamos el segundo medallón de solomillo y repetimos con el queso y el jamón.
  11. Terminamos con el tercer medallón de solomillo.
  12. Pinchamos con un palillo.
  13. Servimos.

 

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