Medallones de solomillo con jamón y queso
Como segundo plato o como aperitivo, esta receta es simplemente maravillosa. Unos medallones de solomillo a la plancha que alternamos con lonchas de queso y lonchas de jamón curado. Un bocado fantástico que servimos sobre unas obleas de empanadillas que nos dará el toque crujiente que requiere esta receta.
Muy sencillo de elaborar y muy rápido de montar. En poco tiempo tenemos un plato que no solo está bien rico sino que queda muy bonito en la presentación.
Y tú, ¿Te animas con estos medallones de solomillo con jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Medallones de solomillo con jamón y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos, carnes
Serves: 4
Ingredients
- 12 medallones de solomillo de cerdo
- 2 lonchas de queso, el mío era semicurado
- 8 lonchas de jamón curado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 4 obleas de empanadillas
Instructions
- Ponemos las obleas de empanadillas en la bandeja del horno y horneamos a 150 grados unos 10 minutos o hasta que veamos doradas.
- Reservamos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extras y hacemos los medallones de solomillos a la plancha.
- Salpimentamos.
- Cortamos las lonchas de queso en cuatro cuadrados. Nos tienen que quedar 8 cuadrados
- Ponemos las obleas en los platos, 2 por plato.
- Sobre cada oblea colocamos un medallón de solomillo a la plancha.
- Cubrimos con un cuadrado de queso.
- Sobre el queso ponemos la loncha de jamón doblada para que quede en el mismo tamaño.
- Colocamos el segundo medallón de solomillo y repetimos con el queso y el jamón.
- Terminamos con el tercer medallón de solomillo.
- Pinchamos con un palillo.
- Servimos.
