Arroz con solomillo, judías verdes y champiñones
En casa nos gusta mucho el arroz. Nos encanta en cualquiera de sus versiones, pero a mí personalmente me encanta que lleve verduras. Eso me hace tener algún que otro disgusto con los más delicaillos para las comidas, pero como que me da igual, hay que comer verduras, hay que comer de todo y … eso es lo que hay.
Este arroz en concreto, pese a que me esperaba que me protestaran, no fue así y me llevé una grata sorpresa. Les gustó y eso que las verduras se veían a base de bien, así que yo más contenta que unas pascuas.
Os lo recomiendo totalmente, por su sencillez, por su sabor y por su buen resultado. Te dejo el vídeo para veas aún de manera más clara el paso a paso para hacer esta sencilla receta de arroz.
Y tú, ¿Te animas con este arroz con solomillo, judías verdes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
- 300 gr de arroz
- La punta de un solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento verde, rojo y amarillo
- 1 tomate rojo y maduro
- 100 gr de judías verdes
- 6 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Un chorrito de vino fino
- Picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
- Picamos el tomate y lo agregamos.
- Sofreímos bien.
- Cortamos el solomillo en dados y los incorporamos a la sartén, salpimentamos y salteamos.
- Troceamos las judías verdes y los champiñones.
- Cuando tengamos la carne dorada, añadimos las judías verdes y los champiñones, salteamos, rectificamos de sal y agregamos el vino.
- Damos un hervor y cubrimos de agua.
- Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el arroz.
- Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio, controlando que no se nos quede seco.
- Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.
