Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente

Un plato redondo, una carne a la plancha, unas patatas fritas y una guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente. Este año hemos tenido un año buenísimo en cuanto a pimientos se trata. Hemos recolectado del huerto la mejor de las cosechas en años. Pues a cocinar con pimientos se ha dicho, no nos queda otra.

Esta guarnición de pimientos que os traigo es bien sencilla y queda muy rica. La podemos servir tanto con carnes como con pescados y con ambos queda perfecta.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente? Pues toma nota que comenzamos.

Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente

 

Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente
Author: 
Recipe type: Guarnición
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 8 pimientos verdes
  • 8 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Cebolla crujiente
  • Carne para hacerla a la plancha
  • Unas patatas fritas
Instructions
  1. La cebolla crujiente se puede comprar tal cual o hacerla de modo casero. Para hacer la cebolla crujiente en casa, troceamos la cebolla en cuadrados y pasamos por un poco de harina, muy poco y sacudimos bien para que suelte toda la que sobre.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra
  3. Escurrimos bien.
  4. Lista nuestra cebolla crujiente que, una vez fría, podemos guardar en botes.
  5. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos la cebolla en juliana junto con los pimientos en tiras o aros.
  7. Hacemos el sofritos y cuando al cebolla esté transparente, añadimos los champiñones laminados.
  8. Salteamos y salpimentamos.
  9. Cuando los champiñones estén tiernos, añadimos un poco de cebolla crujiente, salteamos y servimos junto con la carne a la plancha y las patatas fritas.

 

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