Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente
Un plato redondo, una carne a la plancha, unas patatas fritas y una guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente. Este año hemos tenido un año buenísimo en cuanto a pimientos se trata. Hemos recolectado del huerto la mejor de las cosechas en años. Pues a cocinar con pimientos se ha dicho, no nos queda otra.
Esta guarnición de pimientos que os traigo es bien sencilla y queda muy rica. La podemos servir tanto con carnes como con pescados y con ambos queda perfecta.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente? Pues toma nota que comenzamos.
Guarnición de pimientos, champiñones y cebolla crujiente
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guarnición
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla
- 8 pimientos verdes
- 8 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Cebolla crujiente
- Carne para hacerla a la plancha
- Unas patatas fritas
Instructions
- La cebolla crujiente se puede comprar tal cual o hacerla de modo casero. Para hacer la cebolla crujiente en casa, troceamos la cebolla en cuadrados y pasamos por un poco de harina, muy poco y sacudimos bien para que suelte toda la que sobre.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra
- Escurrimos bien.
- Lista nuestra cebolla crujiente que, una vez fría, podemos guardar en botes.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla en juliana junto con los pimientos en tiras o aros.
- Hacemos el sofritos y cuando al cebolla esté transparente, añadimos los champiñones laminados.
- Salteamos y salpimentamos.
- Cuando los champiñones estén tiernos, añadimos un poco de cebolla crujiente, salteamos y servimos junto con la carne a la plancha y las patatas fritas.
