Pollo frito con ajo, limón y perejil

¿Quién le dice que no a una bandeja de pollo frito? En casa por supuesto que no. ¡Nos encanta! Un pequeño trozo de pollo crujiente y sabroso. El mejor de los consejos es que tengamos el pollo macerando el mayor tiempo posible, sólo así tendremos un pollo lleno de sabor. Nuestro aderezo muy simple: ajo, limón y perejil. Todo ello bien triturado será el aderezo perfecto.

Un buen aceite de oliva virgen extra para freír estos trozos de pollo que pasamos previamente por harina. Un verdadero manjar.

Y tú, ¿te animas con este pollo frito? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo frito con ajo, limón y perejil

 

Pollo frito con ajo, limón y perejil
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo pequeño troceado o 4 cuartos traseros troceados
  • 8 dientes de ajos
  • 1 limón grande
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo troceado, en trozos pequeños para que se hagan bien por dentro, en una fuente grande.
  2. Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados y picados junto con el zumo del limón y el perejil fresco. Agregamos un vaso pequeño de agua. Trituramos todo muy bien.
  3. Pasamos la mezcla triturada al pollo y mezclamos para que todo el pollo se impregne.
  4. Salpimentamos y volvemos a mezclar.
  5. Dejamos reposar mínimo 2 horas pero a más tiempo, más rico. De vez en cuando podemos remover para que todo el pollo se impregne bien con el aderezo.
  6. Pasamos los trozos de pollo por harina y sacudimos para que pierda el exceso de harina.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Pasamos a papel absorbente para que el exceso de aceite lo pierda.
  9. Servimos.

 

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