Sopa de alitas de pollo y verduras

La combinación de sabores que tiene esta sopa de alitas de pollo y verduras es lo que hace que quede tan rica. Podemos tomar la sopa tal cual, con las verduras vistas y las alitas, pero también podemos triturar todo y hacer una especie de crema o puré.

Si optamos por triturar, recuerda que las alitas tienen huesos, por lo que primero tienes que sacar la carne de las alitas para poder triturar todo.

Receta llena de sabor que nos gustó bastante. Y tú, ¿te animas con esta sopa de alitas de pollo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Sopa de alitas

 

Sopa de alitas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de alitas de pollo
  • 1 patata grande
  • 1 tomate rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 ramita de apio
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de curcuma
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de garbanzos
  • Sal y pimienta pimienta
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en agua la noche anterior.
  2. Escurrimos los garbanzos y lo ponemos en la Cocotte o en la olla que tengas.
  3. Incorporamos las verduras, peladas y troceadas.
  4. Salpimentamos al gusto y ponemos las especias.
  5. Limpiamos las alitas y agregamos a la Cocotte.
  6. Cubrimos todo con agua y llevamos al fuego.
  7. Dejamos cocinar a fuego medio - bajo 1 hora. No debe de quedarse seco, es una sopa.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Servimos.

 

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