Filetes de lomo con menestra salteada
Hay menestras congeladas de gran calidad y las tenemos todo el año en la parte de los congelados de nuestro supermercado. A mí no me falta en casa porque me dan mucho apaño para cualquier comida que tenga que preparar de manera rápida o para las cenas.
Una menestra salteada es la combinación perfecta para las carnes y los pescados. La receta de hoy es una combinación de filetes de lomo de cerdo a la plancha y menestra que cocinamos al vapor y luego salteamos con un poco de ajos laminados y un chorrito de vino.
Y tú, ¿te animas con estos filetes de lomo con menestra salteada? Pues toma nota que comenzamos.
Filetes de lomo con menestra salteada
Author: María del Carmen González
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Ingredients
- 1 bolsa grande de menestra congelada
- Sal
- Pimienta molida
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Filetes de lomo de cerdo
Instructions
- Ponemos a cocer la menestra en abundante agua con sal. Yo la cocí al vapor, agua con sal hirviendo en la cazuela y el adaptador para cocer al vapor encima, 8 minutos. Si queremos cocer de manera tradicional, cuando tengamos el agua hirviendo, añadimos las verduras y dejamos cocer unos 5 minutos o hasta que veamos las verduras tiernas.
- Escurrimos bien y enfriamos.
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos los ajos picados y cuando comience a tomar color, volcamos la verdura y salpimentamos.
- Añadimos el vino y damos un hervor, sin dejar de remover o saltear.
- Hacemos los filetes de lomo de cerdo en la plancha, con un poco de sal y de pimienta molida.
- Servimos los filetes junto con la menestra.
