Filetes de lomo con menestra salteada

Hay menestras congeladas de gran calidad y las tenemos todo el año en la parte de los congelados de nuestro supermercado. A mí no me falta en casa porque me dan mucho apaño para cualquier comida que tenga que preparar de manera rápida o para las cenas.

Una menestra salteada es la combinación perfecta para las carnes y los pescados. La receta de hoy es una combinación de filetes de lomo de cerdo a la plancha y menestra que cocinamos al vapor y luego salteamos con un poco de ajos laminados y un chorrito de vino.

Y tú, ¿te animas con estos filetes de lomo con menestra salteada? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de lomo con menestra salteada

 

Filetes de lomo con menestra salteada
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa grande de menestra congelada
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Filetes de lomo de cerdo
Instructions
  1. Ponemos a cocer la menestra en abundante agua con sal. Yo la cocí al vapor, agua con sal hirviendo en la cazuela y el adaptador para cocer al vapor encima, 8 minutos. Si queremos cocer de manera tradicional, cuando tengamos el agua hirviendo, añadimos las verduras y dejamos cocer unos 5 minutos o hasta que veamos las verduras tiernas.
  2. Escurrimos bien y enfriamos.
  3. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Agregamos los ajos picados y cuando comience a tomar color, volcamos la verdura y salpimentamos.
  5. Añadimos el vino y damos un hervor, sin dejar de remover o saltear.
  6. Hacemos los filetes de lomo de cerdo en la plancha, con un poco de sal y de pimienta molida.
  7. Servimos los filetes junto con la menestra.

 

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