Pimientos rellenos de champiñones

Receta muy sencilla la que os traigo hoy. Una vez que tengamos los pimientos rellenos,  podemos hacer en el horno o podemos hacer en la cazuela con un sofrito de cebollita y así le damos un toque de guiso. Yo los terminé en la cazuela, con su salsita y quedaron bien jugosos y ricos.

Unos pimientos rellenos de champiñones, todo verduras, nada de carne. Unos pimientos que quedaron deliciosos tal cual, pero si les quieres dar un toque diferente, solo tienes que agregar un poco de bacon picado, o jamón o pollo.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos rellenos de champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rellenos de champiñones

 

Pimientos rellenos de champiñones
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 pimientos verdes tipo italiano
  • 1 cebolla
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla para la salsa
  • 1 vasito de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los champiñones muy fino.
  2. Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Salpimentamos.
  5. Quitamos el rabo y las semillas a los pimientos.
  6. Rellenamos con el relleno una vez que esté frío.
  7. En una cazuela ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla picada.
  8. Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los pimientos rellenos.
  9. Salpimentamos, ponemos el vino y un poco de agua.
  10. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que los pimientos estén tiernos.
  11. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: