Macarrones con atún en salsa de tomate y pimientos

Estos macarrones tan sencillos que veis en el plato, ni son tan sencillos, ni pasan desapercibidos. Es una receta de pasta con pescado. Usamos macarrones de los pequeños de tamaño, usamos filetes de atún, en mi caso congelados, y para la salsa, cocinamos una estupenda salsa de tomates y pimientos.

Una receta que tiene su ratito de elaboración pero que queda tremendamente rica y merece mucho la pena hacer para sorprender gratamente a nuestros comensales.

Si no tienes atún fresco o congelado para hacer los filetes, puedes sustituirlo por atún de lata.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con atún y salsa de tomate y pimientos? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con atún en salsa de tomate y pimientos

 

Macarrones con atún en salsa de tomate y pimientos
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 2 filetes grandes de atún fresco o congelado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 1 kg de tomates
  • 200 gr de pimientos
  • 3 dientes de ajos
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los ajos enteros y pelados, los tomates troceados y los pimientos, sin rabos ni semillas, cortados en aros.
  3. Dejamos que todo se sofría a fuego lento, al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Trituramos todo y salpimentamos la salsa.
  5. Reservamos.
  6. Los filetes de atún, salpimentados, los hacemos en la plancha o en la sartén.
  7. Cuando los tengamos hecho, desmenuzamos o cortados en finos dados.
  8. Reservamos.
  9. Cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal.
  10. Cuando lo macarrones estén tiernos, escurrimos bien y pasamos a la cazuela con la salsa de tomate.
  11. Añadimos también el atún.
  12. Ligamos todo y damos un hervor.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.
  15. El huevo cocido es simple decoración, se lo podemos poner o no.

 

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