Ensalada de aguacate pollo y lechuga
Esta ensalada de aguacate me encanta. La suelo preparar mucho para una cena. Aguacate, pollo a la plancha y lechuga. Con mahonesa o con salsa rosa, como más nos guste. Queda una ensalada completa, jugosa y muy rica.
La podemos servir en una fuente o ensaladera para compartir. Podemos servir la ensalada a modo individual como si de un cóctel de marisco se tratara y podemos servir la ensalada como yo os muestro en esta foto, en las mitades de los aguacates.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de aguacate pollo y lechuga? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de aguacate pollo y lechuga
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 2 aguacates
- 1 pechuga de pollo
- Unas hojas de lechuga
- Mahonesa o salsa rosa
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos las pechugas de pollo con un poco de sal y hacemos por ambas caras.
- Reservamos, enfriamos y picamos.
- Abrimos los aguacates por la mitad, sacamos la carne y picamos.
- En un bol ponemos los aguacates picados junto con el pollo.
- Añadimos la lechuga muy picada.
- Ponemos un poco de sal y vamos añadiendo la mahonesa o la salsa rosa, poco a poco, hasta que tengamos la mezcla a nuestro gusto.
- Rellenamos las mitades de los aguacates.
- Servimos.
