Ensalada de aguacate pollo y lechuga

Esta ensalada de aguacate me encanta. La suelo preparar mucho para una cena. Aguacate, pollo a la plancha y lechuga. Con mahonesa o con salsa rosa, como más nos guste. Queda una ensalada completa, jugosa y muy rica.

La podemos servir en una fuente o ensaladera para compartir. Podemos servir la ensalada a modo individual como si de un cóctel de marisco se tratara y podemos servir la ensalada como yo os muestro en esta foto, en las mitades de los aguacates.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de aguacate pollo y lechuga? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de aguacate pollo y lechuga

 

Ensalada de aguacate pollo y lechuga
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 aguacates
  • 1 pechuga de pollo
  • Unas hojas de lechuga
  • Mahonesa o salsa rosa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos las pechugas de pollo con un poco de sal y hacemos por ambas caras.
  3. Reservamos, enfriamos y picamos.
  4. Abrimos los aguacates por la mitad, sacamos la carne y picamos.
  5. En un bol ponemos los aguacates picados junto con el pollo.
  6. Añadimos la lechuga muy picada.
  7. Ponemos un poco de sal y vamos añadiendo la mahonesa o la salsa rosa, poco a poco, hasta que tengamos la mezcla a nuestro gusto.
  8. Rellenamos las mitades de los aguacates.
  9. Servimos.

 

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