Huevos con bechamel y queso
Hoy os traigo una receta que salió de la necesidad de reutilizar unos huevos cocidos que tenía en casa. Una receta muy sencilla, unos huevos que quedaron muy jugosos y un plato que a todos les gustó.
La bechamel la podemos hacer a mano o en la Thermomix. Yo os indicaré las dos maneras de hacerla y ya cada uno que haga la bechamel como más le guste.
A los intolerantes a la leche/ lactosa, podemos sustituir la leche por caldo y hacer una velouté en vez de una bechamel. El resultado es el mismo.
Y tú, ¿Te animas con estos huevos con bechamel y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos con bechamel y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Huevos
Serves: 4
Ingredients
- 8 huevos
- para la bechamel: 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina
- 500 gr de leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Queso rallado
- Salsa de tomate
Instructions
- Cocemos los huevos y los enfriamos.
- Pelamos y abrimos por la mitad.
- En una fuente ponemos una base de salsa de tomate.
- Colocamos los huevos sobre el tomate.
- Hacemos la bechamel. Para hacerla al fuego, ponemos el fuego bajito y ponemos la mantequilla en el fuego, cuando se derrita ponemos la harina y tostamos.
- Agregamos la leche y no dejamos de remover hasta que la bechamel esté sin grumos.
- Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
- Si queremos la Bechamel en la Thermomix, yo la hice en la Thermomix TM5, ponemos todos los ingredientes en el vaso. Seleccionamos 9 minutos, 100ºC, velocidad 4
- Cuando tengamos la bechamel hecha, cubrimos los huevos con la bechamel.
- Ponemos una capa de queso rallado por encima.
- Llevamos al horno y gratinamos el queso.
- Servimos.
