Pollo tikka masala

Me encanta este plato y siempre que lo hago lo sirvo con arroz cocido. La mezcla del pollo con el arroz y la salsa que resulta, me parece una verdadera delicia. Es una receta muy sencilla de  hacer y que en casa nos encanta y de vez en cuando la hago. Como realmente queda rica es con pechuga de pollo, pero podemos también usar cuartos traseros deshuesados y troceados. Con pollo troceado con hueso nunca lo he hecho.

Si no queréis servir el pollo con el arroz cocido, no pasa nada. Simplemente no ponemos el arroz y listo.

Y tú, ¿Te animas con este Pollo tikka masala? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo tikka masala

 

Pollo tikka masala
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechuga de pollo pequeñas o 1 grande
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino molidos
  • ½ cucharadita de cayena
  • Zumo de ½ limón
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de especias garam masala
  • 1 cucharada de concentrado de tomate o 1 tomate entero rallado
  • 400 ml de leche de coco
Instructions
  1. Troceamos las pechugas de pollo.
  2. Pasamos a un bol grande las pechugas y le añadimos todas las especias.
  3. Agregamos el yogur y el zumo del medio limón.
  4. Mezclamos y dejamos reposar cuatro horas.
  5. A la hora de cocinar, ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
  6. Sofreímos las cebollas cortadas en juliana. Si no tenemos concentrado de tomate y tenemos que usar el tomate rallado, lo añadimos en este punto.
  7. Cuando esté la cebolla transparente, incorporamos el pollo con toda la salsa que tiene el bol.
  8. Removemos bien y dejamos hervir unos minutos.
  9. Agregamos la leche de coco.
  10. Si tenemos el concentrado de tomate, ahora es el momento de añadirlo junto con el garam masala.
  11. Removemos.
  12. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar de 15 a 20 minutos.
  13. Tendremos el arroz cociendo a la par, escurrimos bien.
  14. Servimos el pollo junto con el arroz.

 

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