Pizza con base de quinoa

Hoy os traigo una sencilla manera de comer pizza con una masa muy diferente. Hemos hecho la masa con quinoa y el resultado ha sido fantástico. Con quinoa bien hidratada, sal, pimienta molida, obtenemos una masa que extenderemos sobre un papel de horno pintado con aceite. Me recuerda mucho a la masa de pizza que hicimos con la coliflor.

Una masa muy rica de sabor que, dependiendo de los ingredientes que ya le pongamos encima, tendrá un resultado u otro. La mía la hice de bacon y champiñones pero podemos poner los ingredientes que tengamos en casa o que más nos guste.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza de base de quinoa? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza con base de quinoa

 

 

 

 

 

Pizza con base de quinoa
Serves: 2
 
Ingredients
  • 180 gr de quinoa
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate
  • Bacon
  • Champiñones
Instructions
  1. Tenemos que lavar bien la quinoa.
  2. Una vez que la tenemos bien lavada, ponemos la quinoa a hidratar 6 horas.
  3. Escurrimos y volvemos a lavar y la volvemos a escurrimor.
  4. Pasamos la quinoa al vaso de la batidora.
  5. Añadimos la sal, pimienta molida y orégano.
  6. Trituramos bien hasta obtener una mezcla que nos recordará al cemento blanco.
  7. Extendemos la mitad de la quinoa triturada en la bandeja del horno, sobre papel de vegetal pintado con aceite. La extendemos bien fina.
  8. Llevamos al horno ya precalentado y dejamos a 180 grados de 10 a 15 minutos.
  9. Sacamos, damos la vuelta a la base de la pizza de quinoa.
  10. Cubrimos con queso rallado y añadimos unos hilos de tomate.
  11. Espolvoreamos con orégano.
  12. Ponemos el bacon y los champiñones laminados.
  13. Llevamos de nuevo al horno, 180 grados, otros 10 o 15 minutos.
  14. Servimos.

 

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