Pizza con base de quinoa
Hoy os traigo una sencilla manera de comer pizza con una masa muy diferente. Hemos hecho la masa con quinoa y el resultado ha sido fantástico. Con quinoa bien hidratada, sal, pimienta molida, obtenemos una masa que extenderemos sobre un papel de horno pintado con aceite. Me recuerda mucho a la masa de pizza que hicimos con la coliflor.
Una masa muy rica de sabor que, dependiendo de los ingredientes que ya le pongamos encima, tendrá un resultado u otro. La mía la hice de bacon y champiñones pero podemos poner los ingredientes que tengamos en casa o que más nos guste.
Y tú, ¿Te animas con esta pizza de base de quinoa? Pues toma nota que comenzamos.
Pizza con base de quinoa
Serves: 2
Ingredients
- 180 gr de quinoa
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de orégano
- Queso rallado
- Salsa de tomate
- Bacon
- Champiñones
Instructions
- Tenemos que lavar bien la quinoa.
- Una vez que la tenemos bien lavada, ponemos la quinoa a hidratar 6 horas.
- Escurrimos y volvemos a lavar y la volvemos a escurrimor.
- Pasamos la quinoa al vaso de la batidora.
- Añadimos la sal, pimienta molida y orégano.
- Trituramos bien hasta obtener una mezcla que nos recordará al cemento blanco.
- Extendemos la mitad de la quinoa triturada en la bandeja del horno, sobre papel de vegetal pintado con aceite. La extendemos bien fina.
- Llevamos al horno ya precalentado y dejamos a 180 grados de 10 a 15 minutos.
- Sacamos, damos la vuelta a la base de la pizza de quinoa.
- Cubrimos con queso rallado y añadimos unos hilos de tomate.
- Espolvoreamos con orégano.
- Ponemos el bacon y los champiñones laminados.
- Llevamos de nuevo al horno, 180 grados, otros 10 o 15 minutos.
- Servimos.
