Arroz con pollo y habas en cocotte

En casa nos encanta el arroz, nos gusta mucho el pollo y a las habas son bienvenidas a la mesa, así que este arroz, para nuestro gusto, fue una pasada de arroz con el que disfrutamos muchísimo.

Un arroz que cocinamos en la Cocotte, a fuego lento, sin prisas y disfrutando de cada minutos de cocinado. Los guisos, arroces ert, en la Cocotte quedan realmente deliciosos.

Si en vez de poner pechuga de pollo, queremos poner pollo troceado, sin problemas pero hay que cocinar el pollo más tiempo para que no se nos quede crudo.

Si queremos cambiar las habas por guisantes o judías verdes, también lo podemos hacer. Las habas que usé eran de bote pero siempre podemos recurrir a las congeladas. Si las tenemos de temporada, serían perfectas y las más recomendadas.

Y tú, ¿Te animas con ese arroz con pollo y habas en Cocotte? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con pollo y habas en cocotte

 

Arroz con pollo y habas en cocotte
Author: 
Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bote de habas pequeñas
  • 300 gr de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Azafrán
Instructions
  1. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos picados.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras.
  3. Salpimentamos y salteamos el pollo
  4. Ponemos un poco de vino fino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  5. Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo a fuego lento y tapada la Cocotte, agregamos el arroz y cubrimos de agua.
  6. Añadimos el azafrán.
  7. Cuando arranque a hervir, contamos 5 minutos y añadimos las habas bien escurridas.
  8. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno, fuego lento, tapada la Cocotte.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta cuando el arroz esté cocinado.
  10. Servimos.

 

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