Bolas de patatas con queso y semillas surtidas

Esta receta es un aperitivo de lo más rico y con el que triunfaremos. Podemos darle a la masa forma de bolitas o forma alargada como si de una croqueta se tratara. Una masa que se hace con puré de patatas, sofrito de cebolla, queso rallado y semillas surtidas. Mis semillas eran de piñones, pipas de calabaza y pipas de girasol.

Una vez que la masa esté fría y tengamos las bolas formadas, solo tenemos que pasar por huevo batido y pan rallado para empanarlas y luego freír en abundante aceite de oliva virgen extra.

No te defraudarán estas bolitas. Y tú, ¿Tú animas con estas bolas de patatas con queso y semillas surtidas? Pues toma nota que comenzamos.Bolas de patatas con queso y semillas surtidas

Bolas de patatas con queso y semillas surtidas
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 250 gr de agua
  • 250 gr de leche
  • 1 bolsa de puré de patatas (250 gr)
  • 70 gr de semillas surtidas
  • 120 gr de queso rallado, yo puse gouda
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  2. Cuando esté tierna la cebolla, añadimos la leche y el agua.
  3. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  4. Cuando esté caliente, incorporamos el puré de patatas y comenzamos a remover.
  5. Cuando el puré esté espeso, retiramos del fuego.
  6. Añadimos el queso y las semillas surtidas.
  7. Mezclamos bien para que el calor funda el queso.
  8. Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.
  9. Pasamos a una fuente para que enfríe la masa.
  10. Cuando la masa esté fría, hacemos bolitas.
  11. Pasamos las bolitas por huevo batido y pan rallado.
  12. Freímos en abundante aceite.
  13. Escurrimos bien.
  14. Servimos.

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