Bolas de patatas con queso y semillas surtidas
Esta receta es un aperitivo de lo más rico y con el que triunfaremos. Podemos darle a la masa forma de bolitas o forma alargada como si de una croqueta se tratara. Una masa que se hace con puré de patatas, sofrito de cebolla, queso rallado y semillas surtidas. Mis semillas eran de piñones, pipas de calabaza y pipas de girasol.
Una vez que la masa esté fría y tengamos las bolas formadas, solo tenemos que pasar por huevo batido y pan rallado para empanarlas y luego freír en abundante aceite de oliva virgen extra.
No te defraudarán estas bolitas. Y tú, ¿Tú animas con estas bolas de patatas con queso y semillas surtidas? Pues toma nota que comenzamos.
Bolas de patatas con queso y semillas surtidas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4-8
Ingredients
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- 250 gr de agua
- 250 gr de leche
- 1 bolsa de puré de patatas (250 gr)
- 70 gr de semillas surtidas
- 120 gr de queso rallado, yo puse gouda
- Huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Instructions
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
- Cuando esté tierna la cebolla, añadimos la leche y el agua.
- Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
- Cuando esté caliente, incorporamos el puré de patatas y comenzamos a remover.
- Cuando el puré esté espeso, retiramos del fuego.
- Añadimos el queso y las semillas surtidas.
- Mezclamos bien para que el calor funda el queso.
- Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.
- Pasamos a una fuente para que enfríe la masa.
- Cuando la masa esté fría, hacemos bolitas.
- Pasamos las bolitas por huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
