Filetes de ternera con salsa de frambuesas

Para los que ya estáis pensando en menús para estas próximas navidades, aquí os dejo esta sencilla receta donde lo único que vamos a necesitar es una buena ternera. Estos filetes de ternera que véis son de La Valmuza y son unos finos filetes de ternera de una calidad espectacular que simplemente tenemos que hacer en la plancha vuelta y vuelta.

Para acompañar estos filetes, una espectacular salsa de frambuesas que quedó bien rica y le dió a la ternera un toque agridulce fuera de lo normal. Una receta muy recomendada para las próximas fiestas o para cualquier momento especial que queramos celebrar.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de ternera con salsa de frambuesas? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de ternera con salsa de frambuesas

 

Filetes de ternera con salsa de frambuesas
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Recipe type: Carnes, salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 filetes de ternera
  • 1 cebolla
  • 150 gr de frambuesas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de azúcar
Instructions
  1. Lo primero es preparar la salsa de frambuesas. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las frambuesas y salteamos.
  3. Incorporamos el vino y salpimentamos.
  4. Damos un hervor fuerte.
  5. Añadimos el azúcar y el agua, bajamos el fuego.
  6. Dejamos cocinar hasta que reduzca la salsa.
  7. Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.
  8. Salpimentamos los filetes de ternera y cocinamos a la plancha, por ambas caras.
  9. Servimos los filetes con la salsa de frambuesas y unas patatas fritas.

 

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