Filetes de ternera con salsa de frambuesas
Para los que ya estáis pensando en menús para estas próximas navidades, aquí os dejo esta sencilla receta donde lo único que vamos a necesitar es una buena ternera. Estos filetes de ternera que véis son de La Valmuza y son unos finos filetes de ternera de una calidad espectacular que simplemente tenemos que hacer en la plancha vuelta y vuelta.
Para acompañar estos filetes, una espectacular salsa de frambuesas que quedó bien rica y le dió a la ternera un toque agridulce fuera de lo normal. Una receta muy recomendada para las próximas fiestas o para cualquier momento especial que queramos celebrar.
Y tú, ¿Te animas con estos filetes de ternera con salsa de frambuesas? Pues toma nota que comenzamos.
Filetes de ternera con salsa de frambuesas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes, salsas
Serves: 4
Ingredients
- 4 filetes de ternera
- 1 cebolla
- 150 gr de frambuesas
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cucharadita de azúcar
Instructions
- Lo primero es preparar la salsa de frambuesas. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las frambuesas y salteamos.
- Incorporamos el vino y salpimentamos.
- Damos un hervor fuerte.
- Añadimos el azúcar y el agua, bajamos el fuego.
- Dejamos cocinar hasta que reduzca la salsa.
- Trituramos con la batidora y rectificamos de sal.
- Salpimentamos los filetes de ternera y cocinamos a la plancha, por ambas caras.
- Servimos los filetes con la salsa de frambuesas y unas patatas fritas.
