Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso
El plato de hoy es un plato de pasta de lo más rico y completo. Una base de cintas de pasta, salteadas con una carbonara de nata con pollo, bacon, queso y pistachos. Una verdadera maravilla. Si no tenemos cintas, podemos poner la pasta que queramos o tengamos en ese momento en casa.
Ponemos nata, que a falta de nata o si queremos reducir un poco las calorías, podemos poner leche evaporada.
Y tú, ¿Te animas con este plato de Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 6
Ingredients
- 500 gr de nidos de cintas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta molida
- 1 pechuga de pollo
- 8 lonchas de bacon
- 1 vasito pequeño de vino
- 120 gr de champiñones
- 400 ml de nata
- 1 trozo de queso cortado en finos dados
- 100 gr de pistachos
Instructions
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla picada.
- Sofreímos e incorporamos la pechuga de pollo cortada en finos dados cuando tengamos la cebolla transparente.
- Salpimentamos y añadimos el bacon picado.
- Salteamos bien y cuando el bacon esté dorado, agregamos el vino.
- Damos un hervor fuerte.
- Laminamos los champiñones y los añadimos.
- Salteamos bien.
- Agregamos la nata de cocinar.
- Cuando arranque a hervir, reservamos fuera del fuego.
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
- Escurrimos cuando esté tierna y pasamos a la cazuela.
- Saltamos.
- Rectificamos de sal y de pimienta molida.
- Damos un hervor.
- Repartimos entre los platos.
- Añadimos por encima un poco de queso cortado en pequeños dados y unos pistachos previamente pelados.
