Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso

El plato de hoy es un plato de pasta de lo más rico y completo. Una base de cintas de pasta, salteadas con una carbonara de nata con pollo, bacon, queso y pistachos. Una verdadera maravilla. Si no tenemos cintas, podemos poner la pasta que queramos o tengamos en ese momento en casa.

Ponemos nata, que a falta de nata o si queremos reducir un poco las calorías, podemos poner leche evaporada.

Y tú, ¿Te animas con este plato de Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso

Cintas a la carbonara de nata con pistachos y queso
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Recipe type: Pasta
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de nidos de cintas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 pechuga de pollo
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 vasito pequeño de vino
  • 120 gr de champiñones
  • 400 ml de nata
  • 1 trozo de queso cortado en finos dados
  • 100 gr de pistachos
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla picada.
  3. Sofreímos e incorporamos la pechuga de pollo cortada en finos dados cuando tengamos la cebolla transparente.
  4. Salpimentamos y añadimos el bacon picado.
  5. Salteamos bien y cuando el bacon esté dorado, agregamos el vino.
  6. Damos un hervor fuerte.
  7. Laminamos los champiñones y los añadimos.
  8. Salteamos bien.
  9. Agregamos la nata de cocinar.
  10. Cuando arranque a hervir, reservamos fuera del fuego.
  11. Cocemos la pasta en abundante agua con sal.
  12. Escurrimos cuando esté tierna y pasamos a la cazuela.
  13. Saltamos.
  14. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  15. Damos un hervor.
  16. Repartimos entre los platos.
  17. Añadimos por encima un poco de queso cortado en pequeños dados y unos pistachos previamente pelados.

 

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