Ensalada de lechugas, tiras de pollo al tomillo y huevos

Muy completa esta ensalada que os traigo. La podemos aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre o la podemos servir con mahonesa.  A mi me gusta llevarla a la mesa sin aderezar y cada uno que se la aderece como más le guste.

Unas tiras de pollo al limón y tomillo, pasadas por harina y fritas. Unos huevos cocido, surtido de lechuga y unos pistachos que hay en el mercado a la sal y pimienta que son una delicia.

Una ensalada bien sencilla que podemos montar con la lechuga que queramos o tengamos. Yo usé lechuga tipo romana más un poco de mezcla de hojas de lechuga.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de lechugas, tiras de pollo al tomillo y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de lechugas, tiras de pollo al tomillo y huevos

 

Ensalada de lechugas, tiras de pollo al tomillo y huevos
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • Hojas de lechuga surtidas
  • 4 huevos
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Tomillo seco
  • Harina
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de pistachos a la sal y pimienta
  • Para aderezar, mahonesa o aceite y vinagre
Instructions
  1. Ponemos en un bol la pechuga de pollo cortada en tiras.
  2. Salpimentamos, ponemos ajo en polvo y tomillo.
  3. Mezclamos y agregamos el zumo de medio limón.
  4. Mezclamos y pasamos por harina.
  5. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  6. Reservamos.
  7. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
  8. Cortamos en cuartos.
  9. En una ensaladera ponemos la lechuga romana y las hojas de lechugas.
  10. Mezclamos.
  11. Repartimos por encima las tiras de pollo y el huevo cocido.
  12. Pelamos los pistachos y repartimos por la ensalada.
  13. Servimos junto con los ingredientes para aderezar cada uno a su gusto.

 

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