Filetes de pechuga de pollo empanados rellenos de jamón y cheddar

Estos filetes de pechuga de pollo rellenos de jamón ibérico y cheddar, no son rápidos de preparar, lo siento pero es así, pero una vez que los tienes delante, se te olvida el tiempo que estuviste en la cocina preparándolos. ¡Qué ricos están!

Yo lo que hago es que cuando me animo a preparar estos filetes empanados y rellenos, hago bastante cantidad y congelo para unas cuantas de veces. Una vez que están en el modo preparación, da igual preparar cuatro que preparar dos docenas. Y cuando los tienes en el congelador, solo para sacar y freír, te alegras un montón.

Si has congelado, la mejor manera de poder disfrutarlos a tope, es descongelar previamente y pasando de nuevo por una fina capa de pan rallado. Al congelar se nos quedará el pan rallado húmedo, así que le damos una pasada más y quedarán perfectos.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pollo rellenos de jamón ibérico y cheddar? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de pechuga de pollo empanados rellenos de jamón y cheddar

Filetes de pechuga de pollo empanados rellenos de jamón y cheddar
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo.
  2. Sobre un filete ponemos el jamón ibérico y el queso cheddar de manera que no sobresalga nada por los filos.
  3. Tapamos con el otro filete de pechuga de pollo y presionamos bien los filos para que sellen.
  4. Pasamos con cuidado de que no se nos abra, por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.
  5. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  6. Escurrimos bien.
  7. Servimos.

 

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