Ensalada de brotes de apio, aguacate, paleta cocida y queso

Los brotes de apios son pequeños brotes germinados que encontramos en la parte de encurtidos y aceitunas. Viene encurtido como las alcaparras o como las aceitunas y son ideales para las ensaladas chinas pero también para cualquier ensalada.

La ensalada de hoy, bien sencilla. Una base de lechuga tipo romana, unas lascas de aguacate, dados de queso, lonchas de paleta cocida y brotes de apio. A la hora de elegir la vinagreta, podemos poner la que más nos guste, pero yo puse la clásica de aceite y vinagre.

Y tú, ¿te animas con esta Ensalada de brotes de apio, aguacate, paleta cocida y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de brotes de apio, paleta cocida y queso

 

Ensalada de brotes de apio, aguacate, paleta cocida y queso
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • Brotes de apio
  • 1 Aguacate
  • Lonchas de Paleta cocida
  • Queso en dados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos la lechuga y ponemos en una ensaladera.
  2. Añadimos las lonchas de paleta cocida troceadas y los dados de queso.
  3. Pelamos el aguacate y cortamos en lascas.
  4. Repartimos entre la ensalada.
  5. Escurrimos los brotes de apio y repartimos por la ensalada.
  6. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto.
  7. Ponemos un poco de sal fina.
  8. Servimos.

 

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