Pechugas de pollo con setas y arroz
Un plato muy sencillo de hacer que nos saca de un apuro en poco tiempo. Mientras en una cazuela ponemos las pechugas de pollo a cocinar con las setas surtidas, en otro lado ponemos el arroz a cocer. Una vez listo todo, solo nos queda unir y servir. Así de sencillo.
Las setas podemos usar las que ya nos vienen congeladas, las que nos vienen en tarros de conservas o bien unas bandejas que tenemos en los supermercados en la parte de las frutas y verduras. Yo en esta ocasión, usé las setas frescas.
Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo con setas surtidas y arroz? Pues toma nota que comenzamos.
Pechugas de pollo con setas y arroz
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pechugas de pollo
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo grande
- 300 gr de arroz jazmín
- 1 bandeja de setas surtidas
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la pechuga de pollo cortada en dados.
- Salteamos.
- Incorporamos las setas y salteamos.
- Salpimentamos y añadimos el vino.
- Damos un hervor fuerte y añadimos un vaso de agua.
- Dejamos cocinar a fuego bajo unos 10 minutos.
- Rectificamos de sal.
- Mientras se cocina, ponemos en otra cazuela agua a hervir.
- Añadimos el arroz y salpimentamos.
- Dejamos cocer a fuego medio hasta que el agua evapore y el arroz se ponga tierno.
- Servimos las pechugas de pollo con las setas junto con el arroz.
