Pechugas de pollo con setas y arroz

Un plato muy sencillo de hacer que nos saca de un apuro en poco tiempo. Mientras en una cazuela ponemos las pechugas de pollo a cocinar con las setas surtidas, en otro lado ponemos el arroz a cocer. Una vez listo todo, solo nos queda unir y servir. Así de sencillo.

Las setas podemos usar las que ya nos vienen congeladas, las que nos vienen en tarros de conservas o bien unas bandejas que tenemos en los supermercados en la parte de las frutas y verduras. Yo en esta ocasión, usé las setas frescas.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas de pollo con setas surtidas y arroz? Pues toma nota que comenzamos.

Pechugas de pollo con setas y arroz

 

Pechugas de pollo con setas y arroz
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Recipe type: Pechugas de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 300 gr de arroz jazmín
  • 1 bandeja de setas surtidas
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la pechuga de pollo cortada en dados.
  3. Salteamos.
  4. Incorporamos las setas y salteamos.
  5. Salpimentamos y añadimos el vino.
  6. Damos un hervor fuerte y añadimos un vaso de agua.
  7. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 10 minutos.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Mientras se cocina, ponemos en otra cazuela agua a hervir.
  10. Añadimos el arroz y salpimentamos.
  11. Dejamos cocer a fuego medio hasta que el agua evapore y el arroz se ponga tierno.
  12. Servimos las pechugas de pollo con las setas junto con el arroz.

 

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