Revuelto ibérico de champiñones

En el día de hoy, en la gran mayoría de las casas tiene que haber en el frigorífico un tupper con restos de chacina. La receta de hoy es una perfecta opción para vaciar ese tupper antes de que la chacina se reseque un poco más. Un sencillo y delicioso revuelto de champiñones al que añadimos bien picadito la chacina que queramos. Yo le puse chorizo, caña de lomo y un poco de  jamón.

Sencillo plato que si queremos, podemos poner setas en vez de champiñones. Para hacer el plato aún más rico, le agregué una lata de guisantes con zanahorias que suelo tener en la despensa para este tipo de recetas.

Y tú, ¿Te animas con este Revuelto ibérico de champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto ibérico de champiñones

 

Revuelto ibérico de champiñones
Author: 
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 1 lata de guisantes con zanahorias
  • Restos de chacina, lomo en caña, chorizo ibérico y jamón
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los champiñones laminados.
  3. Salteamos bien y ponemos un poco de sal.
  4. Añadimos la chacina cortada en pequeños dados.
  5. Salteamos.
  6. Incorporamos la lata de guisantes con la zanahoria bien escurrido todo.
  7. Salteamos de nuevo.
  8. Cascamos los huevos.
  9. Hacemos el revuelto.
  10. Servimos.

 

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