Solomillos de pollo empanado al cava
Los restos de cava de estas fiestas me gusta guardarlos para cocinar. Los paso a botellas de cristal con tapadera de rosca y los meto en el frigorífico. No me importa que pierda fuerza sus burbujitas porque yo lo que quiero es el sabor del cava.
Y una de esas recetas que nacen de ese cava son estos solomillos de pollo empanados que tuve unas horas macerando en el cava. Una verdadera delicia, os lo aseguro.
Y tú, ¿Te animas con estos Solomillos de pollo empanado al cava? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillos de pollo empanado al cava
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carne
Serves: 4
Ingredients
- 12 solomillos de pollo pequeño o 8 grandes
- 1 vaso de cava
- Sal
- Pimienta molida
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevo y pan rallado para empanar
Instructions
- Limpiamos los solomillos de pollo, si no tenemos solomillo, podemos cortar las pechugas en tiras gruesas.
- Ponemos en un bol y salpimentamos.
- Espolvoreamos con tomillo seco.
- Cubrimos con el cava.
- Dejamos macerar en el frigorífico al menos 2 horas. Si el cava no cubre por completo la carne, hay que irle dando vueltas.
- Escurrimos bien los solomillos.
- Pasamos por huevo batido y por pan rallado.
- Cuando tengamos todos los solomillos de pollo empanados, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
