Solomillos de pollo empanado al cava

Los restos de cava de estas fiestas me gusta guardarlos para cocinar. Los paso a botellas de cristal con tapadera de rosca y los meto en el frigorífico. No me importa que pierda fuerza sus burbujitas porque yo lo que quiero es el sabor del cava.

Y una de esas recetas que nacen de ese cava son estos solomillos de pollo empanados que tuve unas horas macerando en el cava. Una verdadera delicia, os lo aseguro.

Y tú, ¿Te animas con estos Solomillos de pollo empanado al cava? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillos de pollo empanado al cava

 

Solomillos de pollo empanado al cava
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 solomillos de pollo pequeño o 8 grandes
  • 1 vaso de cava
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevo y pan rallado para empanar
Instructions
  1. Limpiamos los solomillos de pollo, si no tenemos solomillo, podemos cortar las pechugas en tiras gruesas.
  2. Ponemos en un bol y salpimentamos.
  3. Espolvoreamos con tomillo seco.
  4. Cubrimos con el cava.
  5. Dejamos macerar en el frigorífico al menos 2 horas. Si el cava no cubre por completo la carne, hay que irle dando vueltas.
  6. Escurrimos bien los solomillos.
  7. Pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  8. Cuando tengamos todos los solomillos de pollo empanados, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Escurrimos bien.
  10. Servimos.

 

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