Arroz con hígado de pollo en Cocotte

El arroz con hígado de pollo es una de esas recetas que no a todo el mundo les gusta. Si eres amante a la casquería, te encantará como queda este arroz con los higaditos de pollo. El color tan oscuro que queda de la salsa se lo proporciona el hígado de pollo. Una salsa bien rica que hace que el arroz quede muy sabroso.

Muy sencilla esta receta. Si no tienes cocotte, la puedes elaborar de la misma manera en cualquiera de tus ollas o cazuela.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con hígado de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con higado de pollo en Cocotte

 

Arroz con hígado de pollo en Cocotte
Author: 
Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 bandeja de hígados de pollo ( 500 gr)
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Picamos muy bien la cebolla y los ajos.
  2. Ponemos en la Cocotte con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Dejamos que el sofrito se haga a fuego lento.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los higaditos de pollo, limpios y troceados.
  5. Rehogamos.
  6. Salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y cubrimos de agua.
  8. Dejamos cocer un par de minutos con la Cocotte tapada y a fuego lento.
  9. Agregamos el arroz.
  10. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento y con la Cocotte tapada, unos 15 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
  11. Rectificamos de sal, retiramos la hoja de laurel.
  12. Servimos.

 

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