Aguacate con pechuga de pollo crujiente

Delicioso plato de aguacate con pechuga de pollo. Podemos servir esta receta como entrante, como primer plato o bien podemos ponerla para compartir a modo de ensalada. Yo la preparé como primer plato en un almuerzo y cada uno de nosotros tenía un plato igual que el que veis en la foto.

Pechuga de pollo que empanamos y freímos. Troceada la servimos sobre una cama de aguacates y añadimos un poco de queso en crema. Si tenemos queso fresco, podemos ponerlo en vez del queso en crema.

Y tú, ¿Te animas con este aguacate con pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Aguacate con pechuga de pollo crujiente

 

Aguacate con pechuga de pollo crujiente
Author: 
Recipe type: Aguacate, pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 aguacates pequeños o 2 grandes
  • Queso en crema
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en cuatro tiras anchas a lo largo de la pechuga.
  2. Ponemos sal y pimienta molida.
  3. Pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
  4. Freímos en abundante aceite caliente.
  5. Escurrimos y reservamos.
  6. Pelamos los aguacates y cortamos en finas lonchas.
  7. Repartimos los aguacates entre los cuatro platos.
  8. Añadimos pizca de queso en crema.
  9. Colocamos el trozo de pechuga de pollo empanada, cortada en trozos,sobre el aguacate.
  10. Servimos.

 

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