Aguacate con pechuga de pollo crujiente
Delicioso plato de aguacate con pechuga de pollo. Podemos servir esta receta como entrante, como primer plato o bien podemos ponerla para compartir a modo de ensalada. Yo la preparé como primer plato en un almuerzo y cada uno de nosotros tenía un plato igual que el que veis en la foto.
Pechuga de pollo que empanamos y freímos. Troceada la servimos sobre una cama de aguacates y añadimos un poco de queso en crema. Si tenemos queso fresco, podemos ponerlo en vez del queso en crema.
Y tú, ¿Te animas con este aguacate con pechuga de pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Aguacate con pechuga de pollo crujiente
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aguacate, pollo
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pollo grande
- 4 aguacates pequeños o 2 grandes
- Queso en crema
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cortamos la pechuga de pollo en cuatro tiras anchas a lo largo de la pechuga.
- Ponemos sal y pimienta molida.
- Pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Escurrimos y reservamos.
- Pelamos los aguacates y cortamos en finas lonchas.
- Repartimos los aguacates entre los cuatro platos.
- Añadimos pizca de queso en crema.
- Colocamos el trozo de pechuga de pollo empanada, cortada en trozos,sobre el aguacate.
- Servimos.
