Crema de mango

Sencillo postre muy rico de comer. Lo hemos hecho con mango, pero podemos usar cualquier fruta que queramos o tengamos en casa en ese momento. El mango, si está maduro, será muy fácil triturarlo. Si tienes licuadora, sería perfecto licuar el mango en vez de triturarlo.

En la base hemos puesto unas galletas lotus, ralladas y sin mezclar con mantequilla porque la propia crema humedecerá las galletas y quedará una base perfecta. Si no tenemos galletas lotus, o similar, podemos poner las galletas que tengamos en ese momento en casa.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de mango? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de mango

 

Crema de mango
Author: 
Recipe type: Postres
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 mango maduro
  • 200 ml de nata
  • 75 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 4 galletas lotus
Instructions
  1. Pelamos el mango y lo troceamos.
  2. Trituramos bien con la batidora, si tenemos licuadora, lo licuamos.
  3. Ponemos el mango en un cazo con el azúcar y llevamos al fuego, fuego muy bajo hasta que arranque a hervir.
  4. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
  5. Añadimos las gelatinas escurridas al mango y removemos para que se integre.
  6. Dejamos que el mango se enfríe.
  7. Montamos la nata con varillas eléctricas.
  8. Añadimos a la nata montada la mezcla del mango con el azúcar y la gelatina.
  9. Ligamos con cuidado para que la nata no se baje demasiado.
  10. Rallamos las galletas y las repartimos entre los recipientes donde vayamos a poner la crema de mango, 8 si son pequeños, 4 si son grandes.
  11. Repartimos la crema de mango entre los recipientes.
  12. Dejamos enfriar totalmente hasta que cuaje.
  13. Servimos.

 

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