Carne con chili

Hacía mucho mucho tiempo que no hacía esta plato. Y si me pongo hacer memoria, creo que es hasta la primera vez que lo hago yo sola en mi casa. Las anteriores veces siempre hemos cocinado la carne con chili en casa de mi comadre a la que le gusta mucho esta receta.

Es una receta muy sencilla de hacer y muy rica de comer. No lleva ingredientes raros que no podamos encontrar fácilmente en cualquier supermercado así que no hay excusa para no preparar esta receta.

Y tú, ¿Te animas con esta carne con chili que servimos con arroz cocido? Pues toma nota que comenzamos.

Carne con chili

 

Carne con chili
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 1 lata o bote de frijoles o alubias negras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de cayena molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de arroz
Instructions
  1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  2. Añadimos los dientes de ajo muy picados.
  3. Incorporamos la cebolla y el pimiento rojo bien picados .
  4. Salpimentamos y dejamos sofreír.
  5. Añadimos los tomates pelados y cortados en dados pequeños.
  6. Mezclamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego suave y removiendo de vez en cuando.
  7. Agregamos la cayena, el comino y el pimentón.
  8. Añadimos la salsa perrins y mezclamos.
  9. Incorporamos la carne picada, salpimentamos.
  10. Dejamos cocinar la carne hasta que pierda el color a crudo, removiendo bien para que quede la carne bien suelta.
  11. Cubrimos de agua y dejamos que cocine a fuego medio hasta que ese agua haya evaporado, unos 10 minutos más o menos. Debe de quedar algo de caldo pero no mucho.
  12. Incorporamos los frijoles o las alubias negras.
  13. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 5 minutos.
  14. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  15. Cocemos el arroz paralelamente, escurrimos bien cuando esté cocinado.
  16. Servimos en una fuente, el arroz en un lado y la carne con chili en la otra parte.
  17. cada uno se lo mezcla en su plato.

 

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