Filetes de pollo empanados con queso

Unos filetes de pechuga de pollo empanados quedan mucho más ricos si le ponemos un poco de queso por encima. El queso se lo podemos poner rallado, o en lascas. Como más nos guste. Lo importante es que el queso sea de fundir bien y que pongamos el queso justo en el momento de sacar del aceite para que el calor de los filetes fundan el queso. Si lo que queremos es gratinar el queso, podemos hacerlo en el horno, pero para ese caso, no debemos de freír mucho los filetes, lo justo para que doren un poco por fuera. Por dentro se terminarán de hacer en el horno.

Receta sencilla. Yo aderecé los filetes de la manera más clásica de todas, ajo y limón. Podemos aderezar los filetes con los ingredientes que más nos guste.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pechuga de pollo empanados con queso? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes empanados con queso

 

Filetes de pollo empanados con queso
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de filetes de pechuga de pollo cortados finos
  • 1 limón
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Huevos y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado, el mío era gouda
Instructions
  1. Ponemos los filetes de pollo en una bandeja y salpimentamos.
  2. Añadimos los ajos pelados y el limón exprimido.
  3. Mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos.
  4. Pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  5. Cuando tengamos todos los filetes empanados, freímos en abundante aceite caliente, por tandas.
  6. Doramos los filetes por ambas caras.
  7. Cuando saquemos los filetes del aceite, ponemos en una fuente y ponemos el queso rallado por encima de inmediato.
  8. Servimos.

 

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