Huevos con champiñones, alcachofas y jamón
En la entrada anterior os he compartido una receta perfecta para usarla como guarnición, pero en la que ya os adelantaba que con esa receta podíamos sacar muchos más platos.
Esta es de las recetas que más gusta en casa y es que los huevos para mi familia es un verdadero manjar.
Una base de alcachofas, champiñones y jamón donde cuajamos unos huevos y a la hora de servir, ponemos unas finas lonchas de jamón por encima.
Si en este plato usamos un buen jamón ibérico, el plato será espectacular de sabor. Y tú, ¿Te animas con estos huevos con champiñones, alcachofas y jamón? Pues toma nota que comenzamos.
Huevos con champiñones, alcachofas y jamón
Author: María del Carmen González
Recipe type: huevos
Serves: 4
Ingredients
- 1 bandeja de champiñones
- 1 bote de alcachofas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gr de jamón en taquitos
- 8 huevos
- Lonchas de jamón
Instructions
- Picamos la cebolla.
- Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Incorporamos la cebolla.
- Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones laminados.
- Salteamos y salpimentamos.
- Cortamos las alcachofas bien escurridas y las añadimos a la sartén.
- Salteamos.
- Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
- Incorporamos los taquitos de jamón, salteamos y cascamos los huevos.
- Tapamos con una tapadera para que los huevos cuajen antes.
- Servimos los huevos con unas lonchas por encima.
