Rollitos de pollo rellenos de crema de queso y bacon
Deliciosos rollitos los que traemos hoy. Unos rollitos que hacemos con filetes de pechuga de pollo cortados muy finos y que rellenamos con una especie de bechamel a la que añadimos queso en crema y bacon en taquitos. Una verdadera delicia cuando le damos el bocado.
Los rollitos serán tan grandes como queramos. Si los liamos a lo ancho nos saldrán rollitos más finos y más largos y si los enrollamos a lo largo, nos saldrán rollitos más cortitos pero más gruesos. A gusto de cada uno.
Yo los enrollé a lo largo por lo que mis rollitos son cortitos y gorditos. Muy jugosos por dentro. Muy ricos que quedaron.
Y tú, ¿Te animas con estos Rollitos de pollo rellenos de crema de queso y bacon? Pues toma nota que comenzamos.
Rollitos de pollo rellenos de crema de queso y bacon
Author: María del Carmen González
Recipe type: Rolitos
Serves: 4
Ingredients
- 16 filetes de pechuga de pollo cortados finos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 50 gr de bacon
- 50 gr de queso en crema
- 1 cucharada sopera colmada de harina de trigo
- Leche, sobre unos 250 ml más o menos
- Para empanar. huevo batido y pan rallado
- Aceite para freír
Instructions
- Salpimentamos los filetes y reservamos.
- En una sartén grande o una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Picamos la cebolla y sofreímos.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon picado y rehogamos.
- Incorporamos la harina y removemos rápidamente para tostarla.
- Añadimos la leche y hacemos una bechamel espesita. Si necesitamos más leche, la añadimos.
- Terminamos salpimentando y agregando el queso en crema.
- Integramos el queso y retiramos del fuego.
- Extendemos los filetes y repartimos el relleno entre los filetes. El relleno lo entendemos por todo el filete sin llegar a los extremos.
- Enrollamos los filetes d pechuga de pollo y llevamos al congelador 30 minutos.
- Pasamos los rollitos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
