Champiñones rellenos de atún con mahonesa de aguacate
Estos champiñones rellenos, empanados y fritos, servidos con una pincelada de mahonesa de aguacate son toda una delicia de aperitivo. Los champiñones los podemos rellenar con multitud de rellenos. En esta ocasión los hemos rellenados de atún. Un sofrito de cebolla, los tallos de los champiñones y atún. Un bocado lleno de sabor.
Si no tenemos mahonesa de aguacate, o simplemente no te apetece prepararla, solo tienes que poner un poco de mahonesa normal.
Y tú, ¿Te animas con estos champiñones rellenos de atún con mahonesa de aguacate? Pues toma nota que comenzamos.
Champiñones rellenos de atún con mahonesa de aguacate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
Ingredients
- 12 champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 1 lata de atún
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Huevo y pan rallado
- Mahonesa de aguacate
Instructions
- Retiramos el tronco a los champiñones y picamos.
- Reservamos.
- Pelamos los champiñones y reservamos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los troncos picados.
- Salteamos.
- Escurrimos bien el atún y añadimos al sofrito.
- Agregamos una cucharada de harina y mezclamos.
- Ponemos un vaso de leche y hacemos una masa espesa, a fuego medio sin dejar de remover.
- Salpimentamos.
- Dejamos enfriar.
- Rellenamos los champiñones con la masa que hemos dejado enfriar.
- Llevamos al congelador unos 30 minutos.
- Pasamos los champiñones rellenos por huevo batido y por pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Escurrimos bien.
- Servimos on un poco de mahonesa de aguacate por encima.
