Judías verdes al vino con huevos

Las judías verdes no faltan en casa. Si es tiempo de judías verdes frescas, las suelo comprar así. Si no están de temporada, recurro a las congeladas o las envasadas en tarros. Las judías verdes nos dan mucho juego en la cocina y para una cena rápida y sencilla, son perfectas.

Estas judías verdes que os traigo en esta receta eran judías verdes planas envasadas en tarro de cristal. Unas judías verdes que son la cantidad perfecta para dos personas. Podemos servir las judías verdes sin huevo o con huevo. A mi me encanta cuajarle un huevo a las judías verdes.

Receta bien sencilla, con un toque de vino y taquitos de jamón. Y tú, ¿Te animas con estas Judías verdes al vino con huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Judías verdes al vino con huevos

 

Judías verdes al vino con huevos
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 tarro grande de judías verdes
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 15 ml de vino fino
  • 40 gr de taquitos de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos las judías verdes a escurrir.
  2. Picamos los ajos y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando comiencen los ajos a coger color, añadimos las judías verdes y salteamos bien.
  4. Salpimentamos y agregamos el vino.
  5. Damos un hervor fuerte y bajamos el fuego a fuego medio.
  6. Cascamos los huevos y tapamos la sartén para que los huevos se cuajen antes.
  7. Servimos, en mi caso, con filetes de pechuga de pollo a la plancha.

 

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