Arroz del señorito con pollo y habas

Arroz del señorito, ese arroz  que no lleva nada de huesos en el pollo porque lo hemos desmenuzado tras cocinarlo. Un arroz muy rico de cocinar y muy sabroso a la hora de comer.

Habas, en este caso eran habas congeladas, pero quedan muy ricas a la hora de cocinarla. Si en vez de habas congeladas, queremos usar habas de bote, solo tenemos que lavarlas bien y añadirlas en la última cocción del arroz porque ya están estas habas tiernas.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo y habas? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con pollo y habas

 

Arroz del señorito con pollo y habas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2 cuartos traseros de pollo
  • 150 gr de habas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo de los grandes
  • 1 chorrito de salsa de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, el ajo muy picado y el pimiento rojo, todo muy picado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Agregamos los dos cuartos traseros de pollo.
  5. Doramos por ambas caras y salpimentamos.
  6. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
  7. Añadimos un chorrito de salsa de tomate y cubrimos con agua.
  8. Dejamos cocinar unos 20 minutos.
  9. Sacamos el pollo a un plato y desmenuzamos, retiramos toda la piel y los huesos.
  10. Ponemos el arroz en la cazuela y rehogamos.
  11. Cubrimos de agua y rectificamos de sal.
  12. Agregamos las habas congeladas.
  13. Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio.
  14. Cuando el arroz esté casi tierno, añadimos el pollo.
  15. Mezclamos para que se liguen todos los ingredientes.
  16. Servimos.

 

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