Arroz del señorito con pollo y habas
Arroz del señorito, ese arroz que no lleva nada de huesos en el pollo porque lo hemos desmenuzado tras cocinarlo. Un arroz muy rico de cocinar y muy sabroso a la hora de comer.
Habas, en este caso eran habas congeladas, pero quedan muy ricas a la hora de cocinarla. Si en vez de habas congeladas, queremos usar habas de bote, solo tenemos que lavarlas bien y añadirlas en la última cocción del arroz porque ya están estas habas tiernas.
Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo y habas? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz del señorito con pollo y habas
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 2 cuartos traseros de pollo
- 150 gr de habas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Medio pimiento rojo de los grandes
- 1 chorrito de salsa de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla, el ajo muy picado y el pimiento rojo, todo muy picado.
- Hacemos el sofrito a fuego lento.
- Agregamos los dos cuartos traseros de pollo.
- Doramos por ambas caras y salpimentamos.
- Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte.
- Añadimos un chorrito de salsa de tomate y cubrimos con agua.
- Dejamos cocinar unos 20 minutos.
- Sacamos el pollo a un plato y desmenuzamos, retiramos toda la piel y los huesos.
- Ponemos el arroz en la cazuela y rehogamos.
- Cubrimos de agua y rectificamos de sal.
- Agregamos las habas congeladas.
- Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio.
- Cuando el arroz esté casi tierno, añadimos el pollo.
- Mezclamos para que se liguen todos los ingredientes.
- Servimos.
