Lentejas con cecina de ternera

A las lentejas le combina multitud de ingredientes, no solo el chorizo es lo que admite. Es más, en casa el chorizo es el que menos añado a las lentejas porque a mí personalmente me sienta muy mal en el estómago. La cecina de ternera es una gran alternativa, pero hay que añadirla justo en el momento de servir, para que no se seque demasiado.

Las lentejas las podemos hacer en la olla rápida, en la olla tradicional, en la Thermomix. Lo importante de esta receta es que, una vez cocinada las lentejas, las sirvamos con un poco de cecina de ternera picada por encima.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con cecina de ternera? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con cecina de ternera

 

Lentejas con cecina de ternera
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Recipe type: Lentejas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Lonchas de cecina de ternera
Instructions
  1. Ponemos la olla en el fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, pimiento, ajo y tomate todo muy picado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento, sin prisas.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las lentejas.
  5. Cubrimos de agua y subimos el fuego.
  6. Añadimos sal y pimentón dulce.
  7. Pelamos la zanahoria y cortamos en pequeños dados, los añadimos a la olla.
  8. Cocinamos las lentejas hasta que estén tiernas. Si es en olla tradicional, unos 20 minutos, si es olla rápida, unos 8 minutos. Algo más si son lentejas de las grandes.
  9. Cuando las lentejas estén tiernas, rectificamos de sal y servimos con un poco de cecina de ternera picada por encima.

 

 

 

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