Sangre de pollo con brócolis
La sangre de pollo, como casquería que es, o te gusta, o no te gusta. Aquí no hay termino medio. En mi casa solo nos gusta a mi marido y a mí así que es algo que hago muy de vez en cuando. Por regla general, la sangre de pollo la suelo hacer encebollada, con o sin tomate. Hoy le hemos dado un giro a la receta y la hemos cocinado con brócolis.
A la sangre de pollo le viene muy bien cualquier verdura así que ya iré compartiendo alguna que otra receta más para no cocinar siempre la sangre en tomate.
Y tú, ¿Te animas con esta sangre de pollo con brócolis? Pues toma nota que comenzamos.
Sangre de pollo con brócolis
Author: María del Carmen González
Recipe type: pollo, verduras
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de sangre de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 brócolis
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino
Instructions
- Piamos la cebolla y la ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Sofreímos la cebolla a fuego medio.
- Mientras la cebolla se está sofriendo, troceamos el brócolis y lo ponemos a cocer con agua y sal.
- Troceamos la sangre de pollo y reservamos.
- Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos la sangre y salteamos.
- Salpimentamos.
- Cuando el brócolis esté tierno, escurrimos.
- Agregamos el brócolis a la sartén.
- Salteamos y añadimos el vino.
- Damos un hervor para que se liguen los sabores.
- Servimos.
