Sangre de pollo con brócolis

La sangre de pollo, como casquería que es, o te gusta, o no te gusta. Aquí no hay termino medio. En mi casa solo nos gusta a mi marido y a mí así que es algo que hago muy de vez en cuando. Por regla general, la sangre de pollo la suelo hacer encebollada, con o sin tomate. Hoy le hemos dado un giro a la receta y la hemos cocinado con brócolis.

A la sangre de pollo le viene muy bien cualquier verdura así que ya iré compartiendo alguna que otra receta más para no cocinar siempre la sangre en tomate.

Y tú, ¿Te animas con esta sangre de pollo con brócolis? Pues toma nota que comenzamos.

Sangre de pollo con brócolis

Sangre de pollo con brócolis
Author: 
Recipe type: pollo, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de sangre de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 brócolis
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Instructions
  1. Piamos la cebolla y la ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Sofreímos la cebolla a fuego medio.
  3. Mientras la cebolla se está sofriendo, troceamos el brócolis y lo ponemos a cocer con agua y sal.
  4. Troceamos la sangre de pollo y reservamos.
  5. Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos la sangre y salteamos.
  6. Salpimentamos.
  7. Cuando el brócolis esté tierno, escurrimos.
  8. Agregamos el brócolis a la sartén.
  9. Salteamos y añadimos el vino.
  10. Damos un hervor para que se liguen los sabores.
  11. Servimos.

 

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