Perritos con cebolla crujiente y mahonesa al queso
Esta receta es bien sencilla, pan de perritos, una salchicha de las gordotas, mahonesa y un poco de cebolla crujiente. Lo realmente rico de estos perritos es la mahonesa que hemos preparado con queso. Una verdadera delicia y queda muy rica de sabor.
La mahonesa no tiene complicación ninguna y la podemos hacer con la Thermomix si queremos. Yo hice la mahonesa al queso con la batidora de mano de toda la vida. Ye en su día os puse una receta muy similar pero la hice con queso batido, en esta ocasión la vamos hacer con queso fresco.
A la hora de poner la mahonesa en los perritos, bien nos podemos servir de una cuchara, pero a mi me gusta poner la manohesa en un biberón o en cualquier bote dosificador porque es más cómodo. Cuando tengo en casa algún bote de los de ketchup o mostaza que son fuertes, cuando se acaban, los lavo bien y los guardo para cuando hago este tipo de mahonesas.
Y tú, ¿Te animas con estos perritos con cebolla crujiente y mahonesa al queso? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina o de girasol,
- Media cucharadita de vinagre
- 2 cucharas de queso fresco
- Sal
- 8 Panes para perritos
- 8 Salchichas de las gordas
- Cebolla crujiente.
- Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, la mostaza y una pizca de sal.
- Batimos con la batidora y comenzamos a añadir despacio, sin dejar de batir, el aceite, hasta que nos haya montado la mahonesa. Para que nos monte bien, primero tenemos que batir dejando la batidora en el fondo y cuando notemos que comienza a montar, ir subiendo poco a poco la mahonesa. Dejamos de agregar aceite cuando veamos que la mahonesa tiene cuerpo.
- Agregamos el vinagre y el queso fresco y volvemos a batir bien para que se integre perfectamente el queso en la mahonesa.
- Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
- Ya tenemos lista la mahonesa, ya solo queda hacer las salchichas y ponerlas dentro de los panes.
- Agregamos la mahonesa y espolvoreamos con cebolla crujiente.
- Servimos.
