Ensalada de pimientos asados con huevos fritos y sardinas

Ayer os compartí una deliciosa ensalada de pimientos asados con aguacates. Nos sobró un poco así que no hay mejor manera de aprovechar una ensalada de pimientos montando este plato donde, por regla general, lo hago con boquerones fritos. Esta vez no tenía boquerones así que recurrí a sardinas de conservas y el plato quedó de lo más delicioso.

Un plato sencillo, rápido de montar y con un gran resultado. Y tú, ¿Te animas con este plato de ensalada de pimientos asados con huevos fritos y sardinas? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pimientos asados con huevos fritos y sardinas

 

Ensalada de pimientos asados con huevos fritos y sardinas
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Recipe type: Platos combinados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 ensalada de pimiento asados
  • 2 latas de sardinas en aceite
  • 8 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. La ensalada de pimientos la tenemos que tener hecha con antelación. En la introducción de la entrada os dejo el enlace de la última que hice pero podemos hacer la ensalada de pimiento que más nos guste.
  2. Freímos los huevos.
  3. Escurrimos las latas de sardinas.
  4. Ponemos en el centro de cada uno de los cuatro platos, un poco de ensalada de pimientos asados.
  5. Ponemos dos huevos en cada plato.
  6. Repartimos las sardinas entre los cuatro platos.
  7. Servimos.

 

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