Ensalada de col lombarda con aguacate y atún
Para los amantes de la col cruda, esta ensalada es una delicia. Ensalada de col lombarda que servimos con aguacate troceado y atún. Para aderezar, la clásica vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez. No necesitas más para preparar una ensalada que sorprendió a todos por su sabor.
Para que la ensalada tenga un buen resultado, la col lombarda se debe de cortar en tiras o juliana muy finas. Para ello puedes usar una mandolina, y si no tienes, cortar a cuchillo sobre una tabla, lo más fina que podamos.
Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada de col lombarda con aguacate y atún? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de col lombarda con aguacate y atún
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- Media col lombarda pequeña
- 2 aguacates
- 3 latas de atún
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
Instructions
- Cortamos la col lombarda en juliana muy fina, si tienes mandolina, úsala.
- Pasamos la col a una ensaladera.
- Cortamos la cebolla morada en fina juliana. Podemos hacerlo también con la mandolina. Ponemos cebolla morada porque es más dulce, pero si no tienes, puedes poner cebolla normal.
- Agregamos a la ensalada y mezclamos con la col lombarda.
- Pelamos los aguacates y los troceamos.
- Añadimos a la ensalada.
- Escurrimos las latas de atún y las repartimos por la ensalada.
- Añadimos sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra, en ese orden.
- Servimos.
