Rollo de pechuga de pavo relleno de jamón ibérico y queso
En la entrada anterior os traje un espectacular rollito de pehuga de pavo relleno que cocinamos en la Crock Pot. En esta receta, os traigo un rollo muy similar, pero que empanamos y freímos. Una versión quizás más pensada en los más pequeños de la casa.
Para hacer este tipo de rollitos de pavo empanados hay que elegir pechugas pequeñas o en su defecto, la parte del solomillo de la pechuga de pavo para que no queden muy gruesos y que, tras freír, queden bien cocinados por dentro.
Y tú, ¿Te animas con estos Rollo de pechuga de pavo relleno de jamón ibérico y queso? Pues toma nota que comenzamos.
Rollo de pechuga de pavo relleno de jamón ibérico y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pavo o 2 solomillos de pechuga de pavo
- Lonchas de jamón ibérico
- Lonchas de queso
- Huevo y pan rallado para empanar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Si tenemos una pechuga de pavo, cortamos a lo largo. Si tenemos dos solomillos de pavo los dejamos tal cual.
- Abrimos la carne de manera que quede la pechuga que hemos cortado en dos o los dos solomillos de pavo de manera que nos quede bien abierto y lo más fino posible.
- Salpimentamos.
- Ponemos lonchas de jamón y lonchas de queso.
- Enrollamos, presionando bien.
- Llevamos los dos rollos al congelador unos 15 minutos.
- Pasamos por huevo batido y pan rallado dos veces.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien.
- Servimos.
