Guiso de fideos con carne y pimientos confitados
Un guiso de fideos con carne, de lo más sencillo y tradicional que podemos preparar en cualquiera de nuestras casas. A destacar de esta receta son los pimientos confitados con los que servimos estos fideos con carne. Una verdadera delicia.
Fideos con carne, la carne que queramos o tengamos. Podemos poner solomillo, lomo, pierna, cabeza de lomo. Lo que más nos guste o tengamos en ese momento en casa. Si no quieres poner cerdo, puedes poner unas pechugas de pollo.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de fideos con carne y pimientos confitados? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de fideos con carne y pimientos confitados
Author: María del Carmen González
Recipe type: Fideos, carne
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de fideos gordos
- 500 gr de carne en dados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vasito de vino
- 1 pimiento rojo grande y gordo tipo asar
Instructions
- Picamos la cebolla, ajos y pimiento verde.
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla, ajos y pimiento verde y dejamos que se haga el sofrito.
- Troceamos la carne elegida en dados y añadimos al sofrito.
- Rehogamos y salpimentamos.
- Añadimos el vino y damos un hervor.
- Cubrimos de agua o caldo de verduras.
- Dejamos cocinar 30 minutos a fuego medio.
- Incorporamos los fideos gordos y removemos.
- Mientras se van cocinando los fideos a fuego lento, y sin que le falte caldo, cortamos el pimiento rojo en tiras.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos los pimientos rojos en tiras.
- Mezclamos bien y tapamos la sartén.
- Dejamos a fuego lento los pimientos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos. Tapada la sartén conseguiremos que suelte todo su jugo y se confiten los pimientos.
- Servimos los fideos con carnes con las tiras de pimientos rojos por encima.
