Ensalada de queso semi curado y atún con vinagreta de guacamole

Sencilla ensalada. Si es que para preparar una deliciosa ensalada no hay que complicarse mucho. Hay veces que , simplemente cambiando un poco la manera de preparar la vinagreta con la que vamos a aderezar esa ensalada, nos basta.

Una base de lechuga a la que agregamos queso y atún. Yo puse queso semicurado, pero podemos poner el que queramos o tengamos en casa, ya sea queso tierno, queso fresco o un queso curado. Atún y maíz, si queremos eliminar el maíz de la ensalada, podemos sustituirlo por unos brotes de soja por ejemplo, que también quedan muy ricos, o un poco de zanahoria rallada.

Vinagreta, y esa sí que es nuestra protagonista porque vamos a mezclar a partes iguales aceite de oliva virgen extra y guacamole. Un poco de vinagre, lo justo para que esté a nuestro gusto y listo. El vinagre lo iremos añadiendo poco a poco y probando hasta que esté a nuestro gusto.

Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de queso semi curado y atún con vinagreta de guacamole? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de queso semi curado y atún con vinagreta de guacamole

 

Ensalada de queso semi curado y atún con vinagreta de guacamole
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 trozo de queso semicurado
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de maíz dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de guacamole
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal
Instructions
  1. Troceamos la lechuga y lavamos.
  2. Una vez seca, ponemos en una fuente.
  3. Añadimos un poco de sal.
  4. Escurrimos el atún y el maíz dulce.
  5. Añadimos a la ensalada.
  6. Troceamos el queso en dados pequeños y los repartimos por la ensalada.
  7. En un bote mezclamos el aceite, el guacamole y el vinagre.
  8. Agitamos bien.
  9. Repartimos por la ensalada.
  10. Servimos.

 

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